［吃掉健康］廚房炒菜椰子油 vs 沙拉油

弱病先生真的不是在賣「椰子油」，
但「椰子油」卻是比「沙拉油」好太多太多了！

弱病先生大約兩年前，就偷偷把媽媽的「沙拉油」全部丟掉、通通換成冒煙的較高的天然「椰子油」。

有圖有真相，我們家中抽油煙機的油杯從「黑壓壓」的堅硬油垢、變成可以流動的「淡黃色」液態油。

沙拉油含大量多元不飽和脂防酸，冒煙點低。烹調過程中會造成的油煙、而氧化後的油分子冷卻後就會造成油垢。

日積月累下，抽油煙機和油杯就會留下一層層厚實「油垢」，這些堅硬的油垢除了超級難清潔也罷。

你能想像這些油垢如果「吸入肺部」、「吃入血管」中會對人體發生什麼可怕的事，我就不提了。

1980 年代、沙拉油公司聯合投下鉅資，在電視報刊登大打廣告。
攻擊「豬油」含有膽固醇、嚴重危害健康的言論與研究報告。

導致同樣為飽和脂肪的「椰子油」、也一起被家庭主婦打入冷宮。

直到近年來、國外的研究才開始漸漸指出，其實食物中的「膽固醇」與「心血管疾病」並沒有直接關聯。

加上食安危機連連爆發，天然「豬油」和「椰子油」才可以重回主婦中的懷抱。